探索万物，一问一答——橱柜使用人造石面好还是用不锈钢好？蜗牛问答平台

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炖鱼一般使用热水来炖制，因为热水能更好地渗透鱼肉，使其更加入味，熟透且保持鱼肉的嫩滑。而冷水炖鱼一般适用于需要处理鱼腥味的情况，通过冷水可以有效地去除鱼腥味。所以，一般情况下，炖鱼更适合使用热水。

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